EKO Marokański Tadżin z polentą 60g/270g

DANIE LIOFILIZOWANE:Marokański Tadżin z polentą

Składniki: :polenta (kasza kukurydziana)* 46 %, cebula*, cukinia* 12 %, ciecierzyca* 6 %, papryka czerwona*, marchew* 5 %, pestki dyni* 3 %, oliwa z oliwek*, przyprawy*, sól, kolendra*, mąka ziemniaczana*, kurkuma*, imbir*.. (* produkt rolnictwa ekologicznego)

Słynne na całym świecie danie kuchni marokańskiej uwodzi kubki smakowe intensywnym, głębokim smakiem. Wywodzącym się z języków berberyjskich słowem ṭajin określa się tak naprawdę płytkie gliniane naczynie, które od stuleci służy do przygotowywania tradycyjnych marokańskich gulaszy mięsnych i warzywnych z dodatkiem aromatycznych przypraw, orzechów, a czasem i suszonych owoców. Stożkowata pokrywa zatrzymuje parę, która wraca do duszonych składników, by wydobyć pełnię ich smaku.

Marokański przysmak w wersji BISTRO Menu to połączenie ekologicznych marchewek, cukinii, papryki, dyni i ciecierzycy uzupełnione bezglutenową polentą. Smakowite, sycące danie, które zawsze warto mieć pod ręką.

Główny atutem żywności LYOFOOD jest gotowanie gotowego produktu przed poddaniem go procesowi liofilizacji, dzięki czemu uzyskany jest doskonały smak, zachowując wszystkie właściwości poszczególnych składników.

Posiłek można przygotować w zaledwie 10 minut.

Żywność oferowana przez markę LYOFOOD jest wolna od konserwantów, sztucznych substancji oraz aromatów i barwników

Czym jest proces liofilizacji:

Liofilizacja to proces suszenia żywności przez zamrożenie, a następnie usunięcie z niej zamrożonej wody za pomocą sublimacji (czyli przejścia lodu bezpośrednio w parę wodną z pominięciem stanu ciekłego). Dzięki temu produkty zachowują swój naturalny smak, aromat, kształt oraz wartości odżywcze, a jednocześnie są bardzo lekkie i trwałe.

Cały proces składa się z kilku kluczowych kroków:

• Zamrażanie: Żywność jest zamrażana w bardzo niskich temperaturach ( często poniżej -40st.C )

• Sublimacja (w próżni): Produkt umieszcza się w komorze próżniowej, gdzie panuje bardzo niskie ciśnienie. Następnie produkt jest delikatnie podgrzewany, co powoduje, że lód sublimuje i zamienia się w gaz, który jest odsysany z komory.

• Dosuszanie: Na koniec usuwane są resztki wilgoci (tzw. woda związana), aby poziom wilgotności spadł do zaledwie ok. 1-2%.

Główne zalety liofilizowanej żywności:

• Długa trwałość: Może być przechowywana przez wiele lat bez użycia konserwantów.

• Niska waga: Pozbawiona wody żywność waży nawet do 90% mniej, co ułatwia jej transport (idealne rozwiązanie na wyprawy turystyczne).

• Zachowanie wartości: Produkty nie tracą witamin, minerałów ani oryginalnego smaku.

Przygotowanie posiłku z LYOFOOD (czas około 10 minut):

1. Otwórz opakowanie używając nacięcia nad struną

2. Usuń pochłaniacz tlenu umieszczony wewnątrz

3. Dodaj gorącej, przegotowanej wody (ilość zgodnie z etykietą produktu, wewnątrz opakowania umieszczono linię pomocniczą)

4. Dokładnie wymieszaj zawartość po dodaniu wody

5. Zamknij przy pomocy zamka strunowego i odczekaj 9 minut

6. Otwórz używając dodatkowego nacięcia pod struną i zamieszaj ponownie

7. Gotowe do spożycia